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usdt钱包支付(www.caibao.it):原创 元宵节家宴,学会这道“张灯结彩”,上桌眼前一亮,寓意日子红火

admin2021-02-2452

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原题目:元宵节家宴,学会这道“张灯结彩”,上桌眼前一亮,寓意日子红火

元宵家宴,学会这道“张灯结彩”,色香味俱全,寓意日子红火顺遂。另有2天就是元宵节啦,这元宵节一过春节也就正式竣事了,元宵节又称上元节、小正月、或灯节,是中国的传统节日之一,元宵节这天差别区域也有差别的饮食风俗习惯,热闹水平一点也压制除夕,在民间元宵节也有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜的传统民俗流动,有的区域另有舞狮子、踩高跷、划旱船等等,街上一派热闹的情景,真的是热热闹闹,“闹”元宵。带上家人一起出门赏花灯也是异常幸福温馨的一件事呢。

固然,除了赏花灯之外,一家人聚在一起总少不了要吃一顿鲜味的家宴啦,元宵家宴在我们家跟除夕一样丰盛热闹,只要一家人聚在一起都用饭都是这样的。适合元宵家宴吃的菜肴也有许多,除了鸡鸭鱼肉之外,另有一道鲜味是我们家每年元宵节都市做的,那就是“张灯结彩”,这道菜不仅色香味俱全,上桌家人眼前一亮,寓意还稀奇好,寓意日子红火顺遂,做法也异常简朴,大人孩子都稀奇爱吃。

这道“张灯结彩”,实在就是茄子酿肉,只是在摆盘的时刻专心一些,做了一个灯笼的摆盘,看上去异常喜庆,跟元宵节赏花灯也很贴合,茄子切成夹刀片,然后塞入肉馅,下锅炸熟透,装盘做一个灯笼的造型装饰一下,调一个自己喜欢的料汁淋在面上,就可以上桌享用啦。元宵节家宴,学会这道“张灯结彩”,上桌眼前一亮,寓意日子红火。一起来看看详细做法吧。

【茄子酿肉(张灯结彩)】

准备食材:茄子适量、肉馅适量、胡萝卜少许。

准备配料:油盐适量、白醋少许、番茄酱适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

详细做法:

1、肉馅提前加入少许的盐、生抽、蚝油、少许的胡椒粉,搅拌平均腌制10分钟入味待用。

2、准备料汁,这里做的是酸甜口的茄汁。碗里加入少许的盐、少许白醋、少许白糖提鲜、适量的番茄汁,少许的清水,搅拌平均待用。

3、茄子对半切开,然后在底部垫上一双筷子防止切断,将茄子切成6片的夹刀片。

4、再准备一些胡萝卜切成齿轮状做灯笼的装饰用。

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5、再切一些胡萝卜细丝做灯笼的装饰。

6、切好的茄子夹刀片,将腌制好的肉馅塞入茄子夹刀片里,做成茄子酿肉的形状,这里是做了6个。

7、在肉馅外面撒上一层干淀粉,这里可以让肉馅更好的定型,在炸的历程叨叨肉馅不容易脱落。

8、锅里加多一些的油,将油烧热,然后将茄子酿肉下锅油炸。

9、炸至茄子肉馅完全熟透。

10、把炸好的茄子酿肉出锅装盘,用准备好的胡萝卜做一个灯笼的造型摆盘。绿丝的部门是黄瓜皮来装饰的。

11、炒料汁,热锅凉油把提前准备好的酸甜番茄汁倒入锅里煮沸即可。

淋上料汁即可上桌享用,这样一道家常版的:酸甜茄子酿肉就做好啦,这道菜由于摆盘造型是灯笼,因此也有一个异常好听祥瑞的名字叫“张灯结彩”,元宵节挂灯笼、猜灯谜、赏花灯都与“灯笼”离不开关系,因此这道菜元宵节家宴做再合适不过了,食材简朴,色香味俱全,寓意稀奇好,家人也很爱吃。简朴鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、肉馅的部门建议选择7分瘦肉3分肥肉来搭配,这样做出来的肉馅鲜香多汁,口感不柴,调肉馅的做法跟饺子馅类似。

2、茄子我们需要切成6片的夹刀片即可,中心的部门不要切断,垫上一双筷子这样切的时刻好掌握刀切的深度。

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