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Telegram群成员导出(www.tel8.vip):侯视察自立厨房 拼2023供应165校

admin2022-09-0612

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新北市长侯友宜昨日到树林区武林国小自立午餐厨房,他表示,新北辖内已有157所学校食用自立厨房午餐,预计2023年完成供应165校。

新北市长侯友宜昨日到树林区武林国小自立午餐厨房,视察食材验收、制备作业,与营养师一起抽验午餐食材。侯友宜表示,新北市已有157所学校食用自立厨房午餐,未来将持续扩充,预计2023年完成供应165校。

侯友宜说,开学后,他最注重防疫、食品安全两件事,营养午餐是学生在校最重要的一餐,因此必须用最高标准验收食材,确保食材的来源及品质,新北市推行「4+1安心蔬菜」就是对营养午餐食材的坚持,也禁止日本核灾地区出口、含有猪肉莱克多巴胺的食材进入校园,坚持使用国产猪肉及其再制品,希望学生吃得安心。

教育局指出,新北市2019年启动「营养午餐美热地」计画,补助各校新建自立厨房,隔年也启动全国首创「食安智慧监控中心」,监督团膳业者、校园自立午餐烹调过程,并运用物联网技术,远端监控全程把关,降低食安危害风险。

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教育局表示,市府落实食安稽查三级管理,跨局处成立午餐品质联合稽核小组,每月1次稽查团膳业者、食材供应商及学校。

另外,为顾及偏乡学校,市府也向教育部申请「偏乡学校中央厨房计画」经费,个别补助瑞芳国小、兴福国小、万里国小、平溪国中、石碇高中及双溪高中1520万元,扩建既有厨房设施设备。

武林国小校长庄见智说,校方2019年启用自立厨房后,开始供应本校、三多国中的食材,食材每日清晨运抵学校后,人员就会自主检核验收,定期按照教育局配发的莱克多巴胺快筛检验试剂,确保肉品不含莱剂,也响应中央三章一Q的政策。

武林国小营养师李曼瑄说,校方人员验收食材时会透过进货清单做物理检查,验收后的食材会进入午餐制备作业或库房存放,全程需要依循GHP制餐作业规定,确实记录起锅温度、配膳温度及餐点到校时间,再透过手机APP回传资料到新北市食安智慧监控中心,确保制餐、配膳及运送到校,掌握食安资讯。

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