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usdt接口平台:为什么外地人不敢来重庆做餐饮?老板开业10个月还亏本,讲出实情

admin2021-12-1528足球免费推荐

重庆游品艾瑞君前几天遇到一个很多年没见面的同学,问起现状,他居然进入了餐饮行业,开了一家类似“美蛙鱼头”的美食店。在同学刘老板的盛情邀请下,艾瑞君来到店里准备一饱口福。

店铺位置靠近鹅岭公园,一共有两层,面积大概有100平方米。一楼是大堂和厨房,因为杂物太多,放不下餐桌,所以餐厅设置在二楼,艾瑞君数了一下,不到20张餐桌。

既然有刘老板请客,点菜什么的不用担心,直接给安排妥当了。现点现做的花鲢是24元一斤,没有锅底费,就这个价格来说,在整个重庆物价来看,还是比较合理的。

等了大概十几分钟菜品就上桌了,满满的一大锅,锅底里还自带魔芋、豆芽等蔬菜,搭配用榨菜、油酥豌豆做成的油碟,相信没有哪一个重庆人能够拒绝。

尽管如此,说起这家店的生意,刘老板却一脸愁容:“现在开业已经10个月了,生意越来越差,重庆人冬天都不爱出门,每天只有10桌客人的生意。但是房租一个月就要8000块,还请了2个阿姨,连本钱都赚不回来!”

对此,艾瑞君也无能为力,只能口头上安慰一下:“餐饮最基本的味道和品质,这家店都没有问题,只是需要做一些宣传,还是很有潜力的,如果想把这家店经营下去,可以多做一些线上的运营。”

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刘老板表示,重庆餐饮行业的竞争真的太激烈了,为了运营好这家店,他还专门跑到较场口的一家老店学习,同样的产品,那家店的环境、服务都不如自家店,却天天爆满,他想不出到底哪里出了问题。

艾瑞君认为刘老板的说法有点道理,重庆餐饮行业的竞争确实很激烈!就以最简单的小面和火锅为例,要想保持营收不难,但要做出一定的成绩和规模,那就是另外一个世界了。

所以,像刘老板这样的独立品牌,重庆有太多太多了,每年都有数不清的店铺开业,然后在几个月内迅速倒闭,没了踪影。最后留下来的那些能赚钱、能做大的品牌,一直都是那几个,只有少数的独立品牌还在苟延残喘地坚持着。

如果再深入探究,重庆餐饮行业的竞争,不仅对本地创业者造成了巨大的影响,对外地创业者来说更是举步维艰,极少有外地品牌能够在重庆占据一定的市场。那么,为什么外地人不敢来重庆做餐饮?

答案还是那句话——重庆餐饮行业的竞争真的太激烈了!重庆人虽然爱吃麻辣,但不代表他们的口味单一、粗犷,反而在长久以来的饮食习惯影响下,重庆人的嘴巴很“叼”,也就是很讲究。

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